雷州大粽是广东雷州的传统小吃吃，属于粤菜系。历史悠久，曾有天南佳品之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南省大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州市人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽。