肉糜加一勺姜汁，一茶匙盐，腌渍十分钟。 2
芹菜切碎，和肉糜混合。一起再剁碎，直到芹菜和肉完全融合。 3
加入白糖生抽老抽胡椒粉鸡精食用油，搅拌均匀，纯净水分三次打入肉馅。 4
一张饺子皮，放入肉馅，和做饺子不同，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，稍微留点。 5
猪肉锅贴是一道天津小吃，这道猪肉锅贴吃着是会流汁的，因为两头没有封口，所以淌出来汁水，把外皮也浸泡入味，加上底部的焦脆口感，每一口都是回味无穷。
猪肉 适量
芹菜 适量
饺子皮 适量
香葱 适量
姜汁 适量
芝麻 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
纯净水 适量
用料
详细步骤
用料
详细步骤
用料
详细步骤
主料
辅料
生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量
1.香菇用水泡发，切碎。
2.香菇和鸡蛋放入猪肉泥中，搅拌均匀。
3.放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。
4.搅拌好的猪肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。
5.准备一块揉好的面团。
6.揉匀后搓成长条。
7.切成一个个的面剂子。
9.包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。
10.依次包好所有的锅贴。
11.平底锅烧热，刷油。
12.整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。
13.倒入热水，没过锅贴的1/2。
14.盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。
15.水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火享用了。
1.猪肉馅别买现成的，最好买肉，让小贩给绞成肉馅。
2.猪肉馅里打点水，会让肉馅的口感更滋润。