清炒丝瓜

清炒广东丝瓜是以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油等为辅料制作而成的家常菜，口味咸香。丝瓜中含有丰富的营养成分，具有一定的食疗作用。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

食材

丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）

步骤

1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切成切成备用。

2.起锅。倒入香油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。

3.炒至广东丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。

做法五

配料

油、盐、黑胡椒粉、鸡精、小磨香油、葱花

步骤

1、丝瓜去皮切成长段

2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加鸡精和黑胡椒粉。

3、翻炒至丝瓜断生，放盐快速翻炒一下，淋香油即成，装盘。

做法六

原料

丝瓜、蚝油、亨氏番茄沙司、糖、蒜末

步骤

1.丝瓜去皮洗净切长条备用。

2.炒锅中倒入食用油，放入蒜末，丝瓜条，盐炒至丝瓜段生再加入适量蚝油，番茄沙司，糖翻炒均匀即可。

做法七

用料

做法

营养价值

广东丝瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及维生素B2等B族维生素、维生素c，还含有人参中所含的成分———皂苷。中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，营养丰富，也是夏日保健的佳品。

参考资料

炒丝瓜别直接下锅！教你一招，丝瓜翠绿爽口，不出水不发黑，鲜美极了！.今日头条.2024-09-25