菠菜炒肉是以菠菜、肉丝为主材的菜肴名。
原料：
菠菜、肉丝。
做法：
1、菠菜洗净；
2、切成断，放在开水里焯一下，备用；
3、切肉丝，配姜丝，蒜末少许；
4、入锅急火翻炒，加少许酱油和料酒；
5、肉炒好后加入菠菜段。再轻炒几下。
6、完毕。