肉松小贝

肉松小贝，作为甜品届的新晋网红，以其松软的蛋糕体和足量的色拉酱和肉松而著称。这种中式甜品深受年轻人的喜爱，许多蛋糕店都推出了肉松小贝作为招牌零食。无论是老人还是孩子，都对这种美味赞不绝口。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

用料

生产制作

1.蛋黄蛋清分离

2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

3.低筋面粉过筛

4.翻拌均匀成蛋黄面糊备用

5.蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

6.取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

7.翻拌均匀后倒回蛋清面糊中

8.刮拌均匀

9.倒入烤盘

10.预热190度烤箱18分钟

11.用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可

12.抹上色拉酱

13.两边捏起

14.表面抹上色拉酱，沾上肉松即可

食用指南

夏天，放入冷藏保存食用。

冬天，放在室温下也可保存食用。

冷藏过后的口感更佳。

参考资料

万物皆可肉松!盘点虹口那些人气“网红肉松”美食.澎湃新闻.2023-12-28