牛奶草莓，因吃起来有牛奶的味道而被命名。在1999年从日本草莓品种“枥乙女”生产田中发现一变异株，故定名森研99号，简称99号。这就是牛奶草莓的“前身”。章姬草莓和红颜草莓是森研99号的两个品种。牛奶草莓适宜生长在具有太平洋暖流，雨量充沛，昼夜温差较大的地方。其主产于中国的丹东。
牛奶草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特有的浓郁香气。果实上色均匀，光泽度高，头茬牛奶草莓个头堪比鸡蛋，和别的品种的草莓放在一起吃，可以明显发现品质的差异。从牛奶草莓中分离鉴定的挥发性物质已达360多种，主要为醇类、酯类、醛类、酮类、萜类、呋喃类和硫化物等。各种芳香成分总量只占果实鲜质量的0.001%～0.01%，但对牛奶草莓果实的品质有着重要影响。牛奶草莓的果期为每年12月。
2013年在第三次中国地理标志评审中，牛奶草莓首次进入五星级名单。丹东东港牛奶草莓多次在世界草莓大会及中国草莓文化节上，获得金奖和银奖。据往年报道，农户种植草莓确实有用过牛奶，但最后达到的效果和使用其他有机肥料在本质上没有区别，只是在卖的时候多了一个宣传的噱头。现在在种植草莓的过程中并没有用牛奶浇灌。
牛奶草莓，是因为吃起来有牛奶的味道而被命名。
1996年，日本培育了草莓品种“栃乙女”，上市没多久，以甜度高、酸度正好、个头大、色泽好席卷了中国，到目前为止一直是日本草莓销量最高的品种。1999年，辽宁省森林经营研究所从日本草莓品种“枥乙女”生产田中发现一变异株，经过试栽和小面积推广观察，其性状表现稳定，进而大面积推广，因该变异株是1999年发现的，故定名森研99号，简称99号。这就是牛奶草莓的“前身”。2004-2005年在辽宁省主要草莓栽培区进行大面积推广。章姬草莓和红颜草莓是森研99号的两个品种。
牛奶草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特有的浓郁香气。果实上色均匀，光泽度高，头茬牛奶草莓个头堪比鸡蛋，和别的品种的草莓放在一起吃，可以明显发现品质的差异。
牛奶草莓淡淡的奶味由品种的芳香物质决定。牛奶草莓果实中芳香物质的种类和相对含量是决定其风味品质的重要因素。目前为止，从牛奶草莓中分离鉴定的挥发性物质已达360多种，主要为醇类、酯类、醛类、酮类、萜类、呋喃类和硫化物等。各种芳香成分总量只占果实鲜质量的0.001%～0.01%，但对牛奶草莓果实的品质有着重要影响。
牛奶草莓的果期为每年12月。
牛奶草莓主产于中国的丹东市。
牛奶草莓生长在背靠长白山，南临黄海，北纬40度的地域，其适宜生长在具有太平洋暖流，雨量充沛的地方，较大的昼夜温差和充足的光照能保证牛奶草莓的甜度沉淀。
最好购买脱毒二代苗，也可以应用老苗繁殖，但产量会低一些。每100米长温室需种苗500~600株。育苗时间越早越好。床宽1.2~1.5米，栽单行，株距30~40厘米。栽后浇水，中间设浇水沟，将草莓苗用地膜覆盖。缺水即将水管插入膜内沟灌，温度高时，将草莓苗顶膜扎孔通风。大约10~15天以后，外界温度升高，草莓开始出匍匐茎时，撤去薄膜正常管理。管理过程要注意始终保持地表湿润。以利新草莓苗生根，每株育苗量可达10~50株。壮苗的标准：4片叶以上，茎较粗0.6厘米以上，叶柄短，根发白，有顶芽（叶），叶无病。
栽苗时间大约在8月中下旬。在7月初，每100米长温室施鸡粪8~10立方米，之后旋耕。以后每出一次草旋耕一次，栽苗前一周，每100米长温室撒施磷酸氢二铵50公斤、硫酸钾50公斤，旋耕后做70厘米垄。垄沟栽双行草莓苗，株距3~5厘米，行距15厘米左右。注意弓背方向生长花枝，因此要将弓背方向向着垄台，要深不埋心，浅不露根。最好覆盖遮阳网1~2周。成活后，补齐苗。注意，此期不可缺水，土壤始终保持湿润状态，当根系下扎后才可逐渐减少浇水次数和浇水量。
草莓5℃时进入花芽分化阶段，5℃前营养阶段管理，5℃后进入花芽分化阶段管理，此期尽量延长，以提高花芽分化穗数，并且显著提高产量。在10月初让草莓苗冻一次，使叶部营养回流。
在9月上中旬除草一次，并去掉匍匐茎，同时抢沟和做垄，拍平后用80厘米宽黑色地膜覆盖垄台和两侧草莓苗。将草莓苗引出膜外。
在10月末和11月初，上草帘和棉被防寒。在温度管理上，晚间不低于-3℃，白天温度也不要过高。
此期由花芽分化进入到穗分化、结果和果实膨大阶段。在管理上，摘除老叶和匍匐茎。开花前，施肥上要应用氮、磷、钾齐全的冲施肥，每次100米长温室一桶。开花时及以后每浇一次水都要追施一次冲施肥，注意不追施含氮冲施肥，每100米长温室每次用冲施肥一桶或硫酸钾或磷酸二氢钾5~10公斤左右，在进入生殖生长生产过程中，经常冲施钾肥，可提高草莓的甜度和硬度。抽花枝开始时，要喷一次5~10毫克/公斤赤霉素，使花枝变长，果实都落在垄台地膜上，便于采摘和果实着色。草莓授粉用蜜蜂属授粉，每棚一箱蜂。鼠害用养猫的办法解决。冬季一月份最低温度不能低于2℃，否则可能造成冻花。
温度白天23℃左右，夜间5℃左右，后期夜温降不下来时，可最大通风降温。
此期追肥不要追施氮肥，以钾肥为主，并配施一定钙肥。在草莓成熟前期——成熟期将鲜牛奶或经过发酵后随水冲施，用以增加草莓风味。
果实采收期在2月下旬~5月中旬，刚下来每公斤可卖200元，平均售价50~60元/公斤。100米温室一般产量在1500~2000公斤，产值10万元以上。
病虫害的防治以预防为主，不用毒性大的农药。
白粉病：草莓常发生病害，发生时在晚间打药，用白粉宁，15毫升/瓶，每喷雾器1支，或白狐30毫升/瓶，每瓶2喷雾器。
炭疽病：用50%甲基硫菌灵500倍液或25%咪鲜胺1000倍液防治。
灰葡萄孢：25%烯肟菌脂，5毫升/喷雾器。40%腐霉利可湿性粉剂15~20支/喷雾器，10%苯醚甲环唑35克/喷雾器。
蚜虫、红蜘蛛：10%吡虫啉，可湿性粉剂1500~2000倍液，1.8%阿维菌素乳油，100~1500倍液。
地下害虫：开沟时随底肥拌施，亩用50%辛硫磷乳油1~1.5公斤。
牛奶草莓在丹东市已经批量规模化生产，东港市是农业农村部命名的“中国优质草莓生产基地”和“无公害农产品生产基地”。生产过程中不使用农药、不使用激素、不打催熟剂、不打膨大剂，是纯绿色无公害食品。丹东每年生产牛奶草莓20万吨，是名副其实的“中国草莓第一县”。
2004年，“东港草莓”被国家工商总局核准注册为国家地理标志产品；2011年东港市被中国园艺学会草莓分会授予“中国草莓第一县”、被辽宁省政府命名为首批“一县一业”（草莓）示范县；2012年东港区被国家质量检验检疫总局命名为出口草莓质量安全示范区；自2011年开始连年被评估为中国最具影响力的农产品区域公用品牌；2013年在第三次中国地理标志评审中，草莓首次进入五星级名单（目前草莓最高级）。东港草莓果美质优，多次在世界草莓大会及中国草莓文化节上绽放光彩，先后获得金奖80余枚、银奖120余枚。
牛奶草莓不但有草莓鲜果，还有种类丰富的草莓深加工产品，如草莓甜点、草莓酒、草莓冰点等。冰点草莓，即冷冻草莓。
据往年报道，农户种植草莓确实有用过牛奶，但跟人喝新鲜牛奶的机制不一样。具体操作是将牛奶发酵稀释，分解成各种微量元素，溶于水之后才被植物吸收，如果将没有经过稀释和发酵的牛奶直接浇下去，其中的蛋白质会引起泥土粘固，让原本疏松的土壤变得坚硬，水也无法渗透下去，造成草莓根部腐烂，严重时可能会死亡。牛奶虽然营养成分较高，但最后达到的效果和使用其他有机肥料在本质上没有区别，只是在卖的时候多了一个宣传的噱头。而用牛奶种草莓不仅费时费力，而且成本也不低。
此外，市民下田采摘新鲜草莓，在销售中所占的比重越来越大，而牛奶在发酵过程中，会散发难闻的奶腥味，前来采摘的顾客是无法接受的。因而，现在并没有用牛奶浇灌。
牛奶草莓.有道.2025-05-19
草莓.中国自然标本馆.2025-05-18
揭开牛奶草莓的神秘面纱！.深圳市计量质量检测研究院.2025-05-18
丹东99草莓做对了什么.中国农村网.2025-05-19
用牛奶浇灌草莓，草莓会有牛奶味吗?.新浪财经.2025-05-19